| RESTAURANT EL CEL DE LES OQUES | ||||||||||||||
| CARTA DE TEMPORADA | ||||||||||||||
| PRIMERS FREDS | ||||||||||||||
| Amanida d'espinacs frescos amb magranes i llagostins | 8,75 | .-€ | ||||||||||||
| Sashimi de salmó marinat amb cítrics amb un saltat de camagrocs | 8,85 | .-€ | ||||||||||||
| Carpaccio de vedella amb una emulsió de parmesà, alfàbrega fresca i timó llimoner | 10,50 | .-€ | ||||||||||||
| Tartar de salmó amb tàperes i escalunyes acompanyat de mango i llima | 8,95 | .-€ | ||||||||||||
| Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de fruites | 8,50 | .-€ | ||||||||||||
| Tàrtar de tonyina marinada amb emulsió de wasabi, germinats de ceba i rossinyols | 9,50 | .-€ | ||||||||||||
| PRIMERS CALENTS | ||||||||||||||
| Coca d'escalivats amb foie, confitura de tomàquet i ceba confitada | 11,50 | .-€ | ||||||||||||
| Cassoleta de favetes a la catalana amb butifarra terregada i gamba vermella | 10,50 |
.-€ | ||||||||||||
| Rigatoni a la crema de trompetes de la mort i tòfona negra | 8,75 |
.-€ | ||||||||||||
| Crema de carbassa amb peus de porc desossats i ou poché trufat | 9,25 |
.-€ | ||||||||||||
| Arròs de costelló amb tripeta de bacallà i tòfona negra | 11,50 | .-€ | ||||||||||||
| SEGONS | ||||||||||||||
| Ous ecològics escalfats amb millfulls de patata i botifarra negra amb uns encenalls de foie i tòfona | 11,85 |
.-€ | ||||||||||||
| Terrina de garrinet cruixent de Segovia amb compota de poma i agredolç de taronja | 14,85 |
.-€ | ||||||||||||
| Lluç de palangre al pomodoro amb un saltat d'espinacs i pèsols del Maresme | 15,25 |
.-€ | ||||||||||||
| Magret d'ànec amb salsa d'oporto, compota de peres i foie | 14,50 |
.-€ | ||||||||||||
| Civet de senglar a baixa temperatura amb un trinxat de patata trufada i calçots | 14,00 |
.-€ | ||||||||||||
| Melós de vedella amb una crema de carbassa i cebetes glassejades | 15,75 |
.-€ | ||||||||||||
| Morro de bacallà a l'estil de Can Roca amb Mongetes del Ganxet (D.O.P.) i espinacs | 14,85 |
.-€ | ||||||||||||
| Terrina d'ànec confitat amb albergínia i foie acompanyada de calçots rostits | 14,95 |
.-€ | ||||||||||||
| Cua de bou cuinada a l'estil tradicional amb trinxat de col de paperina del Vallès | 15,00 |
.-€ | ||||||||||||
| Tataki de tonyina amb cruixent de sèsam, espàrrecs verds i poma laminada, amb un niguiri sushi de gamba | 14,50 |
.-€ | ||||||||||||
| Preus Iva inclòs | ||||||||||||||
| Els plats assenyalats amb aquest símbol incorporen productes de proximitat del Vallès | ||||||||||||||
| PRE-POSTRES | |||||||||
| El dràcula deconstruït | 4,00 | .-€ | |||||||
| Mousse de iogurt amb fruits vermells i taronja | 4,00 | .-€ | |||||||
| POSTRES | |||||||||
| La nostra oreo vallesana amb gelat de fruits del bosc | 5,25 | .-€ | |||||||
| Volcanet de xocolata amb gelat de vainilla i fruits del bosc | 4,75 | .-€ | |||||||
| Tarta de poma feta al moment amb gelat de vainilla (10 min.) | 5,50 | .-€ | |||||||
| El nostre "cigaló" de Baileys | 4,75 | .-€ | |||||||
| Joc de xocolates amb el seu gelat i pipes de xocolata | 5,25 | .-€ | |||||||
| Gelat de taronja natural amb sopa de vainilla i fruites del temps | 4,95 | .-€ | |||||||
| Tatin de pinya feta al moment amb gelat de coco | 4,75 | .-€ | |||||||
| Cremós de mató amb dues textures de mel | 5,00 | .-€ | |||||||