CARTA

PRIMERS FREDS

- Carpaccio de bacallà amb olivada i romesco                                                      8,50.- €

- Tartar marinat de gambes amb tomàquets i escuma de cloïsses                         10,50.- €

- Sashimi de salmó amb marinat de cítrics                                                             9,00.- €

- Carpaccio de vedella amb encenalls de parmesà, alfàbrega i oli de

de tòfona negra                                                                                                10,50.-€

- Carppaccio de pop amb parmentier de patata                                                   10,50.-€

- Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de fruites                                       8,50.-€

PRIMERS CALENTS

- Coca de piquillos confitats amb lloms de sardinetes en escabetx                         8,25.- €

- Tallarines amb rossinyols i llagostins                                                                 10,50.- €

- Spaghetti alle Vongole a l’estil Sicilià                                                                10,50.- €

- Arròs cremós de carabinero amb cloïsses                                                         17,50.- €

SEGONS

- Ous escalfats amb milfulls de patata i botifarra negra, acompanyat amb

   uns encenalls de foie i oli de tòfona                                                                   10,50.- €

- Llaminera amb escuma de patata, poma i tomaquets assecats.                           11,50.- €

- Magret d’ànec amb foie, poma i reducció de maduixes.                                    14,25.- €

- Emperador amb tres salses: tomàquet confitat amb orenga, pèsols a la

   menta i blat de moro al comí.                                                                           15,00.- €

- Bacallà sobre làmina cruixent amb crema i pols de “jabugo”.                             14,50.- €

- Galtes de porc desossades a la olotina amb escuma de patata.                          11,50.- €

- Milfulls de patata amb botifarra de perol esparracada, crema de

de ceps i gamba amb gavardina de cansalada.                                                  15,00.- €

- Tataki de tonyina amb cruixent de sèsam, espàrrecs verds                                

i tallarines de mango acompanyat de nigiri sushi de gamba                                 14,50.- €

PRE-POSTRES

- Escuma de cítrics amb ratafia rosset, sorbet de meló i sidral                               3,75.- €

- El nostre Martini amb menta fresca                                                                    4,00.- €

POSTRES

- Volcanet de xocolata amb gelat de vainilla (10 min)                                            4,75.- €

- Tarta de poma feta al moment amb gelat de vainilla (10 min)                               5,50.- €

- Gelat de menta amb xocolata, làmina dolça d’oli d’oliva verge

i reducció de P. X.                                                                                             5,00.- €

- Papillote de prunes amb gelat de nous.                                                                4,25.- €

- La nostra sacher amb xocolata calenta.                                                               4.75.- €

- Escuma de crema catalana cremada amb reducció de porto                                5,00.- €

Preus Iva inclòs