| MENÚ DEGUSTACIÓ DE TEMPORADA |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ENTRANTS |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tartar de salmó amb tàperes i escalunyes acompanyat de mango i llima |
|
|
| Cassoleta de favetes a la catalana amb butifarra terregada i gamba vermella |
|
|
|
| Ou ecològic de Cal Turu escalfat amb millfulls de patata i botifarra negra amb uns encenalls de foie i tòfona |
|
|
|
|
|
|
|
| PRIMER |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Lluç de palangre al pomodoro amb un saltat d'espinacs i pèsols del Maresme |
|
|
|
|
| SEGON |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Terrina d'ànec confitat amb albergínia i foie acompanyada de calçots rostits |
|
|
|
|
|
|
| PRE-POSTRE |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mousse de iogurt amb fruits vermells i taronja |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| POSTRE |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Joc de xocolates amb el seu gelat i pipes de xocolata |
|
|
|
|
|